بیماری سلیاک چیست؟
به گزارش وبلاگ انجمن ها، بیماری سلیاک که به آن آنتروپاتی حساس به گلوتن نیز گفته می گردد، نوعی واکنش ایمنی به ماده گلوتن است که این پروتئین در گندم، جو و چاودار وجود دارد.
بیماری سلیاک
اگر بیماری سلیاک دارید، خوردن گلوتن موجب تحریک واکنش ایمنی در روده کوچک می گردد. با گذشت زمان، این واکنش به روده کوچک آسیب وارده نموده و مانع از جذب برخی مواد مغذی (بد جذبی) می گردد. آسیب وارد شده به روده، اغلب باعث اسهال، خستگی، کاهش وزن، نفخ و کم خونی شده و می تواند منجر به عوارض جدی گردد. همراه وبلاگ انجمن ها باشید.
علل بروز بیماری سلیاک
بیماری سلیاک ناشی از تداخل میان ژن ها، غذا های حاوی گلوتن و دیگر عوامل محیطی است، اما علت دقیق آن معین نیست. شیوه تغذیه نوزادان، عفونت های دستگاه گوارش و باکتری های روده ای ممکن است در ایجاد بیماری سلیاک نقش داشته باشند.
گاهی اوقات پس از عمل جراحی، بارداری، زایمان، عفونت ویروسی یا فشار عاطفی شدید، ممکن است بیماری سلیاک برای اولین بار فعال گردد.
زمانی که دستگاه ایمنی بدن، بیش از حد به غذای حاوی گلوتن واکنش نشان دهد، این واکنش سبب آسیب به پرز های کوچک در دیواره روده می گردد. این پرزها ویتامین، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی موجود در غذا ها را جذب می نمایند.
علائم بیماری سلیاک
علائم و نشانه های بیماری سلیاک در بچه ها و بزرگسالان متفاوت است. علائم شایع در بزرگسالان عبارتند از اسهال، خستگی و کاهش وزن. همچنین ممکن است نفخ و گاز معده، درد شکم، حالت تهوع، یبوست و استفراغ را نیز تجربه نمایند.
با این حال بیش از نیمی از بزرگسالان مبتلا به بیماری سلیاک، علائم و نشانه هایی دارند که به دستگاه گوارش مرتبط نیستند، از جمله:
- کم خونی، که معمولا ناشی از کمبود آهن است
- پوکی استخوان یا نرمی استخوان
- خارش و تاول زدن پوست (درماتیت هرپتی فرم)
- آسیب به مینای دندان
- زخم های دهانی
- سردرد و خستگی
- آسیب به دستگاه عصبی، از جمله بی حسی و سوزش در پا و دست، اختلال در تعادل و اختلالات شناختی
- درد مفاصل
- کاهش عملکرد طحال
- ریفلاکس اسید و سوزش معده
راه های درمان بیماری سلیاک
استفاده از رژیم غذایی بدون گلوتن، به طور دقیق و مداوم، تنها راه کنترل بیماری سلیاک است. علاوه بر گندم، غذا های حاوی گلوتن عبارتند از:
- جو
- بلغور
- دورم (نوعی گندم سخت و زبر که از آرد آن ماکارونی می سازند)
- حریره
- آرد گندم سبوس دار
- مالت
- چاودار
- آرد سمولینا
- گندم آلمانی
- تریتیکال (گیاهی که از پیوند گندم و زیره به وجود آمده است)
زمانی که گلوتن را از رژیم غذایی خود حذف کنید، التهاب روده معمولا طی چند هفته، کاهش پیدا خواهد نمود. درمان و بهبودی کامل ممکن است چندین ماه تا چندین سال طول بکشد؛ اما زمان بهبودی در بچه ها سریع تر از بزرگسالان است.
علاوه بر این، گلوتن می تواند به صورت پنهان در غذاها، دارو ها و محصولات غیر خوراکی نیز وجود داشته باشد. از جمله:
- نشاسته اصلاح شده، مواد نگهدارنده و تثبیت نماینده های مواد غذایی
- دارو های بدون نسخه و تجویزی
- ویتامین و مکمل های مواد معدنی
- مکمل های گیاهی و تغذیه ای
- رژ لب
- خمیر دندان و دهانشویه
- چسب نامه و تمبر
- خمیر بازی
ویتامین و مکمل های مواد معدنی
اگر دچار کمبود مواد مغذی باشید، پزشک ممکن است ویتامین و مواد معدنی را برای شما تجویز کند. مانند:
- کلسیم
- فولات
- آهن
- ویتامین B-12
- ویتامین D
- ویتامین K
- روی
ویتامین ها و مکمل ها معمولا به صورت قرص مصرف می شوند. اگر دستگاه گوارش شما در جذب ویتامین ها مشکل داشته باشد، پزشک ممکن است نوع تزریقی آن ها را تجویز کند. مطمئن شوید که ویتامین ها و مکمل ها بدون گلوتن هستند.
منبع: پیام دلتا